Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
gemischte Blattsalate -was ihr mögt | 250 Gramm |
Eier hartgekocht | 2 |
Senf | 1 Teelöffel |
Zitronensaft | 2 Esslöffel |
Joghurt | 4 Esslöffel |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Putenbrust | 400 Gramm |
Olivenöl | 1 Esslöffel |
Champignons | 100 Gramm |
Rotweinessig | 1 Esslöffel |
Weinbrand | 1 Esslöffel |
Schnittlauchröllchen | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)299 (72)
Eiweiß14,0 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett1,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)299 (72)
Eiweiß14,0 g
Kohlenhydrate1,0 g
Fett1,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Den geputzten und gewaschenen Salat trockenschleudern und in kleine Stücke zupfen.
2.Die Eier halbieren und das Eigelb entfernen mit den Senf 1Eßlöffel Zitronensaft und Joghurt verrühren ,salzen und pfeffern. Das Eiweiß fein hacken.
3.Die vorbereitete Putenbrust in Streifen schneiden und im heißen Öl anbraten würzen ,herausnehmenund warmhalten.
4.Die Pilze in Scheiben schneiden und im Bratenfettanbraten ,herausnehmen und mit Zitrone beträufeln.Den Bratensatz mit den Essig und den Weinbrand ablöschen.
5.Salat und Pilze anrichten ,Putenstreifen darübergeben ,mit Bratensaft und Joghurtdressing begießen das gehackte Eiweiß und die Schnittlauchröllchen darüber geben.
6.Dazu schmeckt am besten ein frisch gebackenes Brot.
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vom
Kommentare zu „Frühlingssalat mit Putenbrust“