Name: Broccoli mit Walnüssen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Broccoli frisch; 1 Pfefferschote rot frisch; 120 gr. Lauch; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 50 gr. Walnüsse; 100 ml Orangensaft; 2 EL Tomatenketchup; 3 EL Sojasoße; 1 EL Orangenmarmelade

Broccoli mit Walnüssen

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Broccoli frisch	600 gr.
Pfefferschote rot frisch	1
Lauch	120 gr.
Knoblauchzehen	2
Olivenöl	2 EL
Walnüsse	50 gr.
Orangensaft	100 ml
Tomatenketchup	2 EL
Sojasoße	3 EL
Orangenmarmelade	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Broccoli in Röschen teilen. Den Stiel mit einem Sparschäler schälen und in lange Streifen schneiden. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Lauch in Ringe schneiden . Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
2.Olivenöl in einem Wok oder großen Pfanne erhitzen und den Broccoli darin unter Rühren 2 Min. braten. Lauch, Pfefferschoten und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Min. braten.
3.Die geviertelten Walnusskerne unterheben und kurz mitbraten. Orangensaft, Ketchup, Sojasauce und Orangenmarmelade (ersatzweise Aprikosenkonfitüre) unterrühren. Alles kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Lecker zu Reis oder Pasta.
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Rezept von H****h
vom 15.05.2009

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