Puten-Kokos-Ragout mit Reis

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Basmatireis250 Gramm
Putenbrust600 Gramm
Salz etwas
rote Paprika1
Frühlingszwiebeln1 Bund
Kokosmilch400 ml
Curry1 EL
feingehackte Basilikumblättchen1 EL
Sojasoße2 EL
Zucker1 EL
Öl100 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Reis in gesalzenem Wasser aufkochen, dann ca. 20 min quellen lassen.

    2. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Kokosmilch aufkochen. Putenfleisch, Gewürze und Curry zugeben und 6 min kochen. Das gehackte Basilikum einrühren und mit Sojasoße sowie Zucker abschmecken.

    3. Reis zum Puten-Kokos-Ragout servieren und mit ein paar Basilikumblättchen garnieren.

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