Fettuccine con Noci e Ricotta
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Walnusskerne | 250 gr |
| Majoran | 1 Bund |
| Speisequark | 100 gr |
| bestes Olivenöl | ¼ L |
| Geriebener Parmesan | 100 gr |
| Salz , Pfeffer | etwas |
| grüne Fettuccine | 500 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3541 (845)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett93,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Walnusskerne mit Majoranblättchen im Mörser zu einer Paste zerstossen. Quark leicht ausdrücken und durch ein Sieb streichen , mit der Paste vermischen. Das Öl langsam einrieseln lassen und kräftig unterschlagen , so daß eine mayonnaiseähnliche Soße entsteht. Dann den Parmesan unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Nudeln al dente kochen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Nusssoße drüber geben und vermischen. einen grünen Salat dazu reichen.
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vom
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