Paprika- Nudelauflauf

Zubereitung

• 1.Nudeln in Salzwasser 10 Minuten kochen und kalt abschrecken

  2.Zwiebeln schälen, Paprika putzen und waschen. Schinken, Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.

  3.Margarine in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Tiefgefrorene Erbsen und den Paprika zugeben und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

  4.Salz, Pfeffer würzen und das Gemüse mit dem Schinken unter die Nudeln mengen. In eine gefettete Auflaufform geben.

  5.Eier, Tomatenmark, Parmesan, Salz und Paprikapulver verrühren und über die Nudel geben

  6.bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen und mit Petersillie garnieren

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  Rezept von Plogi
  vom 14.05.2009

  
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