Name: Apfelstrudel mit Mürbteig - einfach - 215 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Staubzucker; 2 Eier; 30 ml Sahne; 500 g glattes Mehl; 8 g Backpulver; 1 Msp Vanillezucker; 1 Prise Salz; Fülle:; 1 kg Äpfel geschält, geviertelt, geschnitten; 1 Hand voll Haselnüsse, gerieben und geröstet; 1 Hand voll Pinienkerne; 1 Hand voll braune Butterbrösel; Brösel in Butter und Zucker geröstet, je nach Süße der Äpfel; Nelkenpulver; Zimt; Zitronenschale und - saft; Rosinen nach Geschmack; Ei zum Bestreichen

Apfelstrudel mit Mürbteig

50 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Butter	250 g
Staubzucker	200 g
Eier	2
Sahne	30 ml
glattes Mehl	500 g
Backpulver	8 g
Vanillezucker	1 Msp
Salz	1 Prise
Fülle:	etwas
Äpfel geschält, geviertelt, geschnitten	1 kg
Haselnüsse, gerieben und geröstet	1 Hand voll
Pinienkerne	1 Hand voll
braune Butterbrösel	1 Hand voll
Brösel in Butter und Zucker geröstet, je nach Süße der Äpfel	etwas
Nelkenpulver	etwas
Zimt	etwas
Zitronenschale und - saft	etwas
Rosinen nach Geschmack	etwas
Ei zum Bestreichen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Butter und Zucker verkneten. Eier und Obers verschlagen, Mehl mit Backpulver und Gewürzen vermengen, mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Teig ca. 20 Minuten rasten lassen.
2.Teig in Blechgröße ausrollen. Mittleren Streifen mit Butterbröseln bestreuen, die mit Gewürzen, Nüssen und Pinienkernen vermischten Äpfel darauf verteilen. Teig über die Fülle schlagen, mit Ei bestreichen. Bei 160° C goldgelb backen.
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Rezept von g****l
vom 14.05.2009

Apfelstrudel mit Mürbteig