Brot: Sauerteig-Ansatz im Einmachglas!

Zubereitung

• 1. In ein Einmachglas (1 l) das Roggenmehl geben. Das Wasser langsam dazuleeren und fest rühren, es sollten sich keine Klümpchen bilden, dann den Bienenhonig dazu und rühren. Das Gummi drauf und Deckel zu.

  2. Das Glas an einen warmen Ort stellen, am besten aufs Fensterbrett, ist im Sommer warm und im Winter beheizt. Ca. 48 Stunden ruhen lassen, alle 12 Stunden umrühren. Evtl. den Wecker stellen; kicher ::::::::::))))))))))))

  3. Der Sauerteigansatz ist ca. 3 Wochen haltbar.

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  Rezept von bobbele
  vom 12.05.2009