Veggi-Gyros

Zubereitung

• 1. Das Soja-Geschnetzelte mit ca. 1/4 l heisser Gemüsebrühe einweichen und ca. 30 min ziehen lassen

  2. Zwiebeln schälen, 1 in kleine Würfel hacken zum Geschnetzelten geben, die andere in Ringe schneiden und zur Seite stellen

  3. Knoblauch schälen und fein hacken, ca. 2 Zehen zum Geschnetzelten geben, den restl. Knoblauch zur Seite stellen

  4. Salatgurke (nach Geschmack mit oder ohne Schale) hobeln, salzen und pfeffern, den DIll hacken (ein paar Stengel übriglassen) , 3/4 der Gurke mit 2 EL weissem Balsamico und 2 EL Olivenölund dem gehackten Dill (auch hier ein wenig zur Seite stellen) als Salat anrichten

  5. Den Quark mit dem Joghurt vermischen, salzen, pfeffern, den restl. fein gehackten Knoblauch und den restlichen gehackten Dill und die restliche Salatgurke untermischen, in eine Schüssel umfüllen

  6. ca. 2-3- EL Olivenöl in grosser Pfanne erhitzen, das Geschnetzelte mit der restlichen Flüssigkeit, dem Gyrosgeürz scharf anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist (wenn es zu trocken wird mit etwas weiterer Gemüsebrühe auffüllen). Es sollte aber keine Sauce enstehen

  7. Die Pitta-Taschen im Toaster aufbacken, alternativ kann man auch ein großes Fladenbrot vierteln

  8. Das Geschnetzelte auf einer Platte mit den Zwiebelringen anrichten, den Gurkensalat und den Tzatziki sowie die Fladenbrote auf den Tisch - so kann sich jeder individuell seinen Fladen füllen. Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****9
  vom 12.05.2009

  
• Weiterlesen