Alles hat ein Ende nur die Wurst hat zwei...
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Zutaten für 4 Personen
| Pellkartoffeln vom Vortag -Festkochend | Gramm |
| Äpfel | 2 |
| Butterschmalz | Esslöffel |
| Zwiebeln | 2 |
| Salz | etwas |
| Thüringer Rotwurst | 250 Gramm |
| 1 halbes Bund Schnittlauch | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1. 1.Kartoffeln pellen und in scheiben schneiden. Äpfel waschen, kerngehäuse entfernen und in scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden.
2. 2. 3 Esslöffel Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Apfelscheiben ca. 2- 3 Minuten braten und herausnehmen. Die Kartoffeln in das Brattfett geben und goldbraun braten. Ab und zu wenden. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Äpfel wieder hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3. Wurst in scheiben schneiden und restlichen Butterschmalz in einer zweiten Pfanne erhitzen. Rotwurst Scheiben kurz anbraten (Pelle dranlassen damit die Wurst nicht bröselt)
4. 4. Kartoffel und Äpfel auf einem Teller anrichten, Rostwurst darübergeben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Fertig! Ein schönes kaltes Bierchen dazu reichen.
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vom
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