Name: Möhrenkuchen
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Eier; 500 g Zucker; 500 g geriebene Möhren; 500 g geriebene Mandeln; 3 EL Stärkemehl; 1 TL Zimt; 1 EL Semmelbrösel; 6 EL Zitronensaft; Glasur; 250 g Puderzucker; 3 EL Kakao; 3 EL heißes Wasser; 30 g weiche Butter

Möhrenkuchen

leicht

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Zutaten für 12 Personen


Eier	12
Zucker	500 g
geriebene Möhren	500 g
geriebene Mandeln	500 g
Stärkemehl	3 EL
Zimt	1 TL
Semmelbrösel	1 EL
Zitronensaft	6 EL
Glasur	etwas
Puderzucker	250 g
Kakao	3 EL
heißes Wasser	3 EL
weiche Butter	30 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Möhren und die Mandeln unterheben. Stärke, Zimt und Zitronensaft zugeben und miteinander vermischen.
2.Eischnee vorsichtig unter die Masse heben. Springform ausbutter und mit Semmelbrösel ausstreuen. Teig einfüllen und ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
3.Glasur: Puderzucker und Kakao sieben und mit dem heißen Wasser glatt rühren. Masse muss dickflüssig sein. Butter unterschlagen. Torte mit der Glasur überziehen.
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Rezept von A****e
vom 10.05.2009

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