Asian Hack - Sensation

Zubereitung

• 1. Das Gemüse in mundgerechte, recht kleine Stücke teilen. Am besten eignen sich gewürfelte Paprika, gestiftete Möhren, Mungobohnensprossen, fein gewürfelte chinesische Pilze (wers denn mag) - alles auch gerne eingelegt oder TK, wenn schnell gehen. Ananas (und wenn eingelegtes Gemüse verwendet wird, dieses auch) abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen.

  2. Das Hack mit den Zwiebeln in etwa Öl anbraten. Das Gemüse ohne den Spinat dazugeben. Eine Suppenkelle von der Abtropfflüssigkeit dazugeben, ebenso die Sauce Rouge Piment, Tomatenamrk und die Chili. Anschwitzen und das Gemüse weich dünsten - dabei nach Bedarf immer mal wieder eine Schöpfkelle Flüssigkeit dazu, denn die Flüssigkeit sollte nie komplett

  3. verdampfen. Wenn das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat, die Erdnussbutter unter rhen darin auflösen, etwas Flüssigkeit angießen, sämtliche Gewürze dazugeben (sprich: außer den Nudeln und dem Spinat, was noch nicht im topf ist). Mit der flüssigkeit auf die gewüschte Saucen-Konsistenz verlängern und bei Bedarf nachwürzen und/oder mit mehr Erdnussbutter

  4. intensievieren. Den Spinat zugeben und darin auftauen lassen. Währenddessen die Nudlen nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen und in die Sauce geben und sofort servieren. Wer es weinger scharf mag, der lässt die Chilis weg und benutzt ausschließlich Ajvar. ist dieser nicht zu bekommen, tut es auch Tomatenmark. Das Rezept lässt sich gut abwandeln, je nachem

  5. welches Gemüse benutzt wird (oder welche Reste verwertet werden).

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  Rezept von Fusselhase
  vom 09.05.2009

  
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