Bananen-Kokos-Kuchen
20 Mineinfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Butter | 150 g |
| Zucker braun Rohzucker | 160 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 4 |
| Bananen reif | 500 g |
| Rum | 2 EL |
| Mandeln gemahlen | 100 g |
| Mehl | 250 g |
| Kokosraspeln | 100 g |
| Backpulver | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1288 (308)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate30,4 g
Fett17,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit dem Rum dazugeben. Mandeln, Mehl, Kokosraspeln und Backpulver mischen und Löffelweiße unter die Masse rühren. Eine Kastenform fetten, den Teig einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C auf der zweiten Schiene von unten 60-65 Min. backen. Nach 10 Min. aus der Form lösen und auskühlen lassen.
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vom
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