Roquefort-Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Kartoffeln, schälen und in Salzwasser 20 Min. kochen. Inzwischen in einer Schüssel Roquefort mit Crème fraiche und 1 EL Schnittlauchröllchen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Kartoffeln längs halbieren und mit einem Kugelausstecher und Teelöffel vorsichtig aushöhlen. Kartoffelreste mit der Roquefort-Masse vermengen.

  3. Eine Aufflaufform mit Butter fetten. Kartoffeln mit der Roquefort-Masse füllen, mit je 1 Butterflöckchen belegen und in die Formen setzen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten überbacken. (Umluft nicht empfehlenswert). Mit 1 EL Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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  Rezept von M****y
  vom 08.05.2009

  
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