Gefüllter Lammschlegel

Name: Gefüllter Lammschlegel - 52 kcal/100g
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 450 g Kalbshack; ½ TS ^Paniermehl; 60 ml Milch; 4 Knoblauchzehen fein geschnitten; 0,33 TS Petersilie gehackt; 2 Eier; 2 kg Lammschlegel ohne Knochen; 60 gr Butter; Salz und Pfeffer; frischer Thymian; 250 ml Kalbsfond; 1 Zwiebel gehackt

mittel

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 8 Personen


Kalbshack	450 g
^Paniermehl	½ TS
Milch	60 ml
Knoblauchzehen fein geschnitten	4
Petersilie gehackt	0,33 TS
Eier	2
Lammschlegel ohne Knochen	2 kg
Butter	60 gr
Salz und Pfeffer	etwas
frischer Thymian	etwas
Kalbsfond	250 ml
Zwiebel gehackt	1

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. den Ofen auf 230 Grad vorheizen, Kalbshack,Zwiebel,Paniermehl,Knoblauch,Petersielie und Eier mischen.Damit die Tasche im Fleisch füllen und verschließen. Mit Butter bestreichen und im Ofen 10 min.anbraten Hitze auf 175 grad reduzieren mit Salz,Pfeffer und Thymian würzen und den Fond über das Fleisch geben.
2. Garzeit 60 min,häufig bestreichen Fleisch aus dem Ofen nehmen,in dünneScheiben schneiden und warm stellen. Kochflüssigkeit reduzieren evenuell nachwürzen und zum Fleisch geben. Mit Bratkartoffeln und verschiedenen Gemüsen servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von P****2
vom 08.05.2009

Kommentare zu „Gefüllter Lammschlegel“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich