Spargestangen ausgebacken
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spargelstangen, dickere Sorte!! | 24 |
| Salz, Zucker, etwas Butter ins Kochwasser geben! | etwas |
| Mehl | 150 gr. |
| Weißwein trocken | ½ Liter |
| flüßige Butter | 2 EL |
| Salz Öl zum Ausbacken | etwas |
| Eiweiß | 2 |
| Sauce Hollandaise mit frischen Kräutern verfeiner! | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)214 (51)
Eiweiß1,6 g
Kohlenhydrate2 g
Fett2,8 g
Zubereitung
1. Spargel putzen und wie gewohnt sehr bißfest garen.rausnehmen und gut abtropfenlassen. Mehl, Wein, Salz und die flüßige Butter mit dem Mixer verrühren, das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Die Spargelstangen gut durch den Teig ziehen und in heißem Öl goldbraun ausbacken. Die Hollandaise Fertigprodukt, erwärmen und mit Schnittlauch, Dill, Basilikum, Petersilie, alles gut gehackt, verfeinern und zu dem Spargel servieren! Bon Appetit !!
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vom
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