Laugencroutons auf knackigem Salat
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salat nach Wahl - ich nehme immer Römersalat | 1 Kopf |
| grüne und rote Weintrauben | Gramm |
| Zwiebeln rot | 2 kleine |
| Schwarzwälder Schinken ca. 150 Gramm | 1 Packung |
| Laugenstangen | 2 |
| Butter | 2 El |
| bunter Pfeffer, Salz, Zucker | etwas |
| Rapsöl | 6 EL |
| Weißweinessig | 4 EL |
| Senf mittelscharf | 2 TL |
| gehackte Petersilie | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)931 (223)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate37,7 g
Fett4,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Weintrauben halbieren, Zwiebeln in Ringe, Schinken rollen und halbieren. Salat mit Trauben und Zwiebeln auf dem Teller verteilen, Schinken dekorativ darauf anrichten.
2. Laugenstangen in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und Laugenwürfel von allen Seiten knusprig braun braten und mit buntem Pfeffer bestreuen.
3. Öl, Essig, Senf und Petersilie mit einander vermischen, pikant abschmecken und mit gut durchrühren. Die Croutons über den Salat streuen und das Dressig darüber träufeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von rattenfloh
vom
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