Selbstgemachte Fischstäbchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| festkochende Kartoffeln | 600 gr. |
| Eier | 4 |
| Miracle Whip | 5 EL |
| Weinessig | 2 EL |
| Senf | 2 TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Cornichons | 1 Glas |
| Cornflakes | 100 gr. |
| Seelachsfilets | 700 gr. |
| Mehl | 5 EL |
| Butterschmalz | 6 EL |
| Remoulade | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)834 (199)
Eiweiß7 g
Kohlenhydrate27,3 g
Fett3,9 g
Zubereitung
1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. 2 Eier hart kochen und würfeln. Mayonnaise, Essig und Senf verrühren mit Salz und Pfeffer würzen, 3 - 4 EL Gurkensud in die Sosse einrühren. Gurken in Scheiben schneiden alles gut miteinander vermischen und ziehen lassen.
2. Cornflakes zerbröseln, 2 Eier verquirlen, Fischfilets in 3 cm breite Streifen schneiden salzen und pfeffern. Fisch erst im Mehl wenden, durch die Eimasse ziehen und in Cornflakesbrösel wenden. Im heißen Schmalz rundherum 5 min knusprig braten. Fisch, Kartoffelsalat und Remoulade miteinander anrichten.
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vom
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