Spargel- Rührei
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Spargel grün | 250 g |
| Eier | 6 |
| Milch | 50 ml |
| Butter | 3 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Schnittlauch | etwas |
| Petersilie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)823 (197)
Eiweiß9 g
Kohlenhydrate29,7 g
Fett4,4 g
Zubereitung
1. die holzigen Enden des grünen Spargels abschneiden und das untere Drittel schälen Spargel in 3cm große Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser bissfest garen (Ca.8min)
2. Eier mit Milch verrühren mit Salz, Pfeffer würzen
3. den Spargel in einer Pfanne mit Butter kurz anbraten; Eier zugeben und rühren bis die Eier gestockt sind
4. zum Schluss die gehackte Petersilie und den in Röllchen geschnitten Schnittlauch zugeben
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vom
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