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Hummersuppe

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Butter4 EL
Dill2 Zweige
Hummerkarkassen6
Portwein8 cl
Cognac4 cl
Sahne200 ml
Tomatenconcassèe4 Tl
Salz und Cayennepfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.die Karkassen in Butter anschwitzen bis die Butter klar ist, mit Port und Cognac ablöschen. Dill dazu und mit Sahne die Karkassen bedecken. Kurz aufkochen und etw 20min köcheln lassen. Durch ein Sieb geben. Mit Concassèe, Salz und Pfeffer abschmecken.

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