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Eine feine Hummersuppe als Vorspeise

Für den Einstieg in ein festliches Gourmet-Menü ist eine leichte Hummersuppe die perfekte Wahl. Pikant, mild oder exotisch gewürzt erinnert sie an Urlaubstage am Mittelmeer oder ist von asiatischen Rezepten inspiriert. Das Hummerfleisch für die aromatische Suppe können Sie als kochfertige Ware kaufen oder selbst zubereiten. Dafür wird nach dem Kochen des Hummers das Innere aus der Schale herausgebrochen. In kleinen Stücken oder püriert entsteht so die Grundlage für die Suppe.

Hummersuppe in köstlichen Varianten

Mediterrane Gewürzkräuter, Knoblauch, Fischfond und Weißwein verleihen der Hummersuppe einen südeuropäischen Anklang. Bei den asiatisch angehauchten Rezeptideen kommen häufig Ingwer und Kokosmilch hinzu. Durch Crème fraîche wird die Vorspeisensuppe besonders cremig. Servieren Sie die Suppe auf vorgewärmten Tellern und leiten Sie damit Ihr feierliches, mehrgängiges Menü ein. Besonders appetitanregend wird die Hummersuppe, wenn Sie sie mit Kräutern oder Gemüsestreifen garnieren. Dazu bieten Sie Ihren Gästen frisches Baguette an.

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vom 18.07.2021
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