Spargel-Röllchen mit Tomaten-Basilikum Hollandaise

Zubereitung

• 1. Spargel schälen und die enden abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser geben eine Prise Zucker und eine Butterflocke dazugeben und ca. 10-12 Minuten bissfest kochen (je nach dicke des Spargels). Tomaten waschen und in kleine stücke schneiden, Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden.

  2. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Spargel aus dem Wasser nehmen und je 2-3 Stangen in Parmaschinken rollen und in eine Auflaufform legen. Sauce Hollandaise nach Packungangabe erhitzen und Basilikum und Tomaten unterrühren. Anschließend auf die Spargelröllchen geben und ca. 10 Minuten im Backofen überbacken.

  3. Welche Sauce Hollandaise man nimmt ist eigentlich egal man sollte die nehmen die einem am besten schmeckt. Ich hab bisher noch nie eine selber gemacht obwohl ich mir vorstellen kann das eine selbstgemachte am besten schmeckt ;-)))).

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  Rezept von ilksche
  vom 04.05.2009

  
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