Quelde & Quark

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser ca zur Hälfte der Kartoffeln auffüllen. Deckel drauf und ca 10 min kochen. (evtl ein wenig Wasser nachfüllen) Kartoffeln sind gut, wenn sie vom Messer abrutschen.

  2. Quark mit Sahne in einer Schüssel verrühren, Kobizehe enthäuten und vom grünen Strang befreien, danach ebenso wie die Kräuter kleinhacken und mit der gewürfelten Zwiebel dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig.

  3. Kleiner Tip, wenn man die Sahnemenge reduziert wird der Quark fester und eignet sich hervorragend als Dip zum grillen oder mit Gurken und etwas mehr Knobi als Tsatziki-ersatz.

  4. Kartoffeln schälen undmit dem Quark anrichten

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  Rezept von Ericw68
  vom 04.05.2009

  
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