Bunter Rucolasalat

20 Min leicht
( 24 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salatgurke 1
Zwiebeln 2
Champignons 4 weiße
Kirschtomaten 125 gr
Rucola 100 gr
Parmesan am Stück 50 gr
Für die Vinaigrette etwas
Balsamico 4 EL
süsser Senf 1 EL
Olivenöl 2 EL
Salz , Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Gurke in kleine Würfel schneiden. Alle Dressingzutaten vermischen und Gurke darin 20 Min marinieren.

2.Zwiebel in Ringe , Pilze in Scheiben schneiden und Tomaten halbieren. Alles mit dem Rucola vermischen und auf 4Tellern verteilen. Mit der Vinaigrette übergiessen und grob geraspelten Parmesan drüber geben.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Bunter Rucolasalat“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 24 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Bunter Rucolasalat“