Rhabarber-Dickmilch-Torte

Zubereitung

• 1.Teigzutaten glatt verkneten u auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine nur am Boden gefettete Springform (26 cm) damit auslegen u im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Boden aus der Form lösen u auf einem Kuchengitter ca. 45 Minuten auskühlen lassen.

  2.Rhabarber mit dem Zucker in 1/2 L Wasser ca. 3 Minuten blanchieren.Abtropfen lassen. u trockentupfen. Mit Vanillezucker u mit Limettenzesten mischen.

  3.Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen u zur Dickmilch geben. Schlagsahne steif schlagen u unterziehen, Rhabarber unterheben.

  4.Boden mit einem Tortenring umstellen u mit der Creme bestreichen. Dann im Kühlschrank ca. 2 Std fest werden lassen. Nach Wunsch mit Sahnetupfen, Limettenzesten u Waffelröllchen garnieren.

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  Rezept von Mijou
  vom 03.05.2009

  
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