Teig :

1.Eier , Wasser Und Zucker gut schaumig schlagen.Ca 10 Min.

2.Mehl,Speisestärke & Backpulver mischen, unterheben.

Backblech 4 eckig mit Backpapier auslegen :

3.Teig aufstreichen.Darauf achten ,dass gerade Linie bleibt. Bei 200 °C ca 10-12 Min.backen auskühlen lassen.

Teig zuschneiden:

4.Breite der Kastenform als muster verwenden. Ich habe 3 Stück geschnitten.

Gelatine :

5.Gelatine in kalt Wasser einweichen.

Rhabarber :

6.schälen ,mit 80 g Zucker einzuckern. 1 Std.ziehen lassen. 3 Min aufkochen,in eine Glasschüssel füllen.

Gelatine unterrühren:

7.In den heißen rhabarber die Gelatine rühren & klat werden lassen bis sie beginnt fest zu werden.

350 g Sahne :

8.Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, unter den Rhabarber ziehen.

Kastenform 28 cm: mit Papier auslegen:

9.1. Boden einlegen,dann die 1/2 Creme darüber 2.Boden 2.Hälfte Creme darüber.

Aprikosen oder Erdbeeren :

10.Aprikosen abschütten und in die Sahne leicht andrücken. Letzter Boden auflegen.Über Nacht kühl stellen.

Erdbeere-Rhabarber-Marmelade :

11.Mit der Marmelade bestreichen & Pistazien wie blümchen auflegen,oder einfach so wie es Euch gefällt !!

12.Aus den Resten noch ein Türmchen gebaut.

Achtung :

13.Die Creme reicht auch für eine größere Form :