Schoko-Bananen-Bisquitrolle

Zubereitung

• 1.Eigelb, Wasser u Zucker schaumig schlagen. Eiweiß zu steifem Schnee u auf die Masse geben. Mehl, Speisestärke u Kakao darübersieben u vorsichtig unterheben.

  2.Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Masse daraufstreichen, im vorgeheizten Backofen bei 200-225°C (Elektro) ca. 10-12 Minuten backen.

  3.Ein sauberes Geschirrtuch (ohne Weichspüler, da der Teig sonst leicht seifig schmeckt!!) , mit Zucker bestreuen, den Bisquit sofort daraufstürzen, das Papier abziehen u die Platte mit Hilfe des Tuchs fest aufrollen.

  4.600 g Sahne mit Sahnefest steif schlagen( u 200g für die Dekoration beiseite stellen.) Die Sahne auf die ausgekühlte Bisquitplatte streichen u mit 2 Bananen - in einem Stück - belegen. Bisquit wieder aufrollen. Den Rest Sahne nun um die Rolle streichen.

  5.1 Banane in Scheiben schneiden. Kuvertüre auflösen u die Bananenscheiben zur Hälfte eintauchen. Auf die Rolle legen.

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  Rezept von Mijou
  vom 02.05.2009

  
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