Carpacchio

Zubereitung

• 1. Den Fleischtück in Alufolie wickeln und ca. 1 Stunde ins Gefrierfach legen (damit man hausdünne Scheiben schneiden kann).

  2. Die Champignons putzen und in feine Streifen schneiden.

  3. Das Fleisch am besten mit einer Brotschneidemaschine in hauchdünne Scheiben schneiden.

  4. Teller mit Olivenöl einpinseln und das Fleisch mit dem Champignons darauf anrichten. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

  5. Basilikum waschen, trocken tupfen und die Blättchen abziehen, über das Fleisch und Champigons verteilen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

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  Rezept von geckofisch
  vom 02.05.2009

  
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