Brezenknödel

Zubereitung

• 1.Laugengebäck klein würfeln. Die Zwiebeln fein würfeln und in Butter andünsten, gehackte Petersilie mit andünsten danach alles zu den Brezeln geben. Milch erhitzen, darübergeben und ca. 1 Std. einweichen.

  2.Eier mit der Laugengebäckmasse verkneten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit feuchten Händen ca. 8 Knödel daraus formen. Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen, Knödel darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.

  3.Diese passen perfekt zu meinem Spanferkelrücken in Biersauce!!!

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  Rezept von 611hannah
  vom 02.05.2009