Hähnschbrustfilet mit Pestocreme

Zubereitung

• 1.- Paprika putzen und Streifen schneiden, mit den Zuckerschoten in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blachieren, abtropfen lassen, Tomaten würfeln - Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, von beiden Seiten gut anbraten, aus der Pfanne nehmen

  2.-den Bratenansatz mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und mit Speisestärke binden -Pesto unterrühren, mit Salz und Pfeffr abschmecken -Zuckerschoten und Paprika in eine gefettete Auflaufform geben, Hähnchenbrustfltet darauf legen -Pestocreme und Tomatenwürfel darüber geben

  3.- im vorgeizten Backofen bei 180° ca. 10 Min. backen -Basilikum fein hacken und darüber streuen - dazu schmecken Nudel

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  Rezept von P****i
  vom 01.05.2009