Name: Bürgermeisterkuchen
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 dag Butter; 12 dag Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Zitronenschale gerieben; 3 Eigelb; 1 Ei; 16 dag Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 1 Schuss Rum; 2 dag kleingehackte Schokolade; eventuell auch Benco oder anderer Kakao; Belag:; 3 Eiklar; 10 dag Zucker; 15 dag Haselnüsse; 2 dag gehackte Schokolade

Bürgermeisterkuchen

45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Butter	12 dag
Zucker	12 dag
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitronenschale gerieben	1
Eigelb	3
Ei	1
Mehl	16 dag
Backpulver	½ Päckchen
Rum	1 Schuss
kleingehackte Schokolade	2 dag
eventuell auch Benco oder anderer Kakao	etwas
Belag:	etwas
Eiklar	3
Zucker	10 dag
Haselnüsse	15 dag
gehackte Schokolade	2 dag

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Butter, Zucker, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale schaumig rühren.
2.Nach und nach die Dotter und das Ei und dann den Rum einrühren.
3.Das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterheben, zuletzt die Schokolade unterheben und den Teig in eine bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) füllen.
4.Das Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und gut ausschlagen.
5.Geriebene Nüsse leicht unterheben.
6.Die Eiweißmasse auf den Rührteig streichen und mit einer Handvoll geraspelter Schokolade bestreuen.
7.Im vorgeheizten Rohr bei 170° C ca. ½ Stunde backen.
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Rezept von g****l
vom 29.04.2009

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