Spaghetti mit Sahnechampignons und getrockneten Tomaten

40 Mineinfach
Spaghetti mit Sahnechampignons und getrockneten Tomaten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter60 Gramm
Olivenöl1 Esslöffel
Schalotten6
Champignons klein500 Gramm
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Mehl1 Teelöffel
Crème fraîche150 Gramm
Weißwein trocken3 Esslöffel
Tomaten getrocknet200 Gramm
Muskatnuss etwas
Spaghetti500 Gramm
Petersilie gehackt1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1. Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Die Schalotten (in Scheiben geschnitten) zugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Die Champignons (in Scheiben geschnitten) zugeben und 2 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Salzen und pfeffern, mit Mehl bestreuen und unter ständigem Rühren 1 Minute anschwitzen.

    2. Creme fraiche und Wein einrühren, die getrockneten Tomaten (gehackt), eine Prise Muskat zugeben und 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

    3. Die Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen. Nach dem Abgießen wieder in den Topf geben. Die Pilzsauce darüber geben, gründlich vermengen und 3 Minuten durchwärmen. Die Nudeln in eine große Schüssel geben und mit Petersilie bestreuen.

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