Marinierte Scampi Spiesse

Zubereitung

• 1.Die Scampi - Schwänze schälen, unter fliessendem kalten Wasser abspülen und trockentupfen.

  2.Den Senf, Zitronensaft, Olivenöl, die Worcestershire-Sauce die Knoblauchzehe und den Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die Scampi damit bestreichen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren. Erst danach die Scampi salzen.

  3.Die Holzspiesse längs in die Scampi-Schwänze stecken, so krümmen sie sich beim Grillieren nicht.

  4.Holzkohlegrill: Scampi beidseitig je ca. 2 Min. über starker Glut grillieren. Gas-/Elektrogrill: Beidseitig je ca. 2 Min. auf höchster Stufe (ca 240 Grad) grillieren

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  Rezept von 0****0
  vom 27.04.2009