Slawischer Salat

40 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Weiskohl 250 gr.
rote Paprikaschote 120 gr.
Sellerieknolle und Petersiliewurzel 120 gr.
Steckrübe 120 gr.
Äpfel 120 gr.
Gurke frisch 120 gr.
Sahne 30% Fett 300 gr.
Wasser oder Honigmelone 200 gr.
Preiselbeermarmelade 3 EL
Zitronensaft 3 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
607 (145)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
5,5 g
Fett
13,1 g

Zubereitung

Kohl, paprika, Sellerie, Petersilienwurzel und Steckrübe in fein Hobeln mit kochendem Wasser übergiessen und 10-15.Min. ziehe lassen. Gut abgetropft mit feingeschnittener Gurke und ebenfalls feingeschnittener äpfeln gut mischen. Preiselbeermarmelade mit Zitronensaft glattrühren über den Salat giessen und unterheben, Schaumig geschlagene Sahne unterziehen den Salat noch einmahl gut mischen und mit den Melonenscheiben Dekorieren.

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