Zutaten für 4 Personen
Erdbeereis : | |
---|---|
450 g reife Erdbeeren, geputzt | etwas |
360 g Naturjoghurt | etwas |
180 ml Sahne | etwas |
90 g Zucker | etwas |
1/2 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und Saft | etwas |
Waldmeistersirup: | |
---|---|
2-3 EL Waldmeister, fein gehackt | etwas |
1/2 Zitrone, Zesten und Saft | etwas |
150 g Zucker | etwas |
150 ml Wasser | etwas |
Erdbeersalat : | |
---|---|
800 g reife Erdbeeren, gewaschen, geputzt | etwas |
Waldmeisterblättchen zum Garnieren | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
28 Min
Erdbeereis :
1.Die Erdbeeren klein schneiden und zusammen mit Joghurt, Sahne und Zucker pürieren. Mit Zitronenschale und Saft abschmecken. In den Tiefkühler stellen. Ca. alle 15 Minuten mit dem Schneebesen rühren, damit die Eiskristalle klein bleiben.
2.Sobald das Eis gefroren, aber noch formbar ist, mit einem Eiskugelbereiter Kugeln formen. Auf einer Platte bis zum Servieren tiefkühlen.
Waldmeistersirup :
3.Den Zucker und das Wasser aufkochen, Zitronenzesten zugeben und bis auf Zimmertemperatur abkühlen. Waldmeister untermischen und mit Zitronensaft abschmecken. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen und bis zum Verwenden kalt stellen.
4.Die Erdbeeren in feine Scheiben schneiden, anrichten und mit Waldmeistersirup beträufeln. Die Erdbeereiskugeln darauf anrichten und nach Belieben mit Waldmeisterblättern garnieren.
Tipp :
5.Der Waldmeister kann auch durch gleich viel frische Zitronenmelisse oder Pfefferminze ersetzt werden.
Info :
6.Zur Himbeer/ Heidelbeer oder Brombeerzeit einfach das Eis bzw. das Dessert aus diesen Früchten herstellen ;o)
7.Das Eis kann man auch in einer Eismaschine herstellen. Und das Sirup gibt es auch von Tri Top zu kaufen wenn man es nicht selbst herstellen möchte .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
Kommentare zu „Dessert : Erdbeer ~ Salat“