Pfannkuchen mit frischem grünen Salat und Maggi

Zubereitung

• 1. Eier trennen Eigelb in eine Schüssel geben und mit Milch und Mehl verrühren. Da ich den Teig immer frei Schnauze mache kann auch sein das ein bisschen mehr Milch dazu muss. Der Teig sollte schön geschmeidig und nicht zu dünn sein eine Prise Salz und eine Prise Zucker dazugeben. Anschl. das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben .

  2. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Salat zupfen und säubern. Für das Dressing, Schmand und Sahne in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren, Zwiebel fein hacken und dazugeben anschließen den Löffel Salatwürze dazugen und gut miteinander verrühren.

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin ausbacken. Das Dressing über den Salat geben und vermengen. Zum servieren Pfannkuchen auf einen Teller geben und den Salat darauf verteilen. Wer mag , es schmeckt echt lecker kann über den Salat jetzt ein etwas Maggi träufeln.

  4. Als meine Freundin mir das zum erstenmal serviert hat, habe ich sie für verrückt erklärt Pfannkuchen mit Salat und dann noch Maggi oben drauf, kann nicht schmecken war mein Kommentar, ich wurde eines besseren belehrt und mittlerweile lieben es meine Kids genauso wie ich als traut euch ruhig es auszuprobieren.

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  Rezept von ilksche
  vom 25.04.2009

  
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