Mexikanisches Pfannenfleisch

Name: Mexikanisches Pfannenfleisch - einfach - 139 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 2 Knoblauchzehen; Salz; 3 Zwiebeln; 4 Tomaten; 15 Oliven mit Paprika gefüllt; 2 Bananen; 2 Äpfel; 4 EL Öl; 70 g gehackte Mandeln; 2 EL Rosinen; Messerspitze gemahlene Nelken, Zimt; ¼ TL Cayennepfeffer; 1 EL Zitronensaft

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch	500 g
Knoblauchzehen	2
Salz	etwas
Zwiebeln	3
Tomaten	4
Oliven mit Paprika gefüllt	15
Bananen	2
Äpfel	2
Öl	4 EL
gehackte Mandeln	70 g
Rosinen	2 EL
gemahlene Nelken, Zimt	Messerspitze
Cayennepfeffer	¼ TL
Zitronensaft	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Knoblauch, schälen und mit Salz zerdrücken. Zwiebeln fein hacken. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, Kerne herausdrücken und in Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Äpfel schälen, achteln, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Hackfleisch dazugeben und unter häufigem Rühren 3Min. leicht rösten. Oliven, Äpfel, Mandeln und Rosinen zugeben. Und unter gelegentlichem Rühren 8 Min. garen.
3. Nun Tomaten und die Bananenscheiben vorsichtig unterheben. Mit Nelken, Zimt, Cayennepfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken. Dazu Weißbrot.
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Rezept von d****i
vom 25.04.2009

Kommentare zu „Mexikanisches Pfannenfleisch“

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