Name: Schinkenpäckchen mit Gemüsefüllung
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 gr dicke Bohnen, TK; Salz; 1 Tomate gewürfelt; 2 Artischockenherzen, aus dem Glas; 1 Chilischote; 4 Salbei Blätter; 1 Zwiebel rot; 2 EL Olivenöl; 2 TL Sherry-Essig ode Weißweinessig; 12 Scheiben Serranoschinken; 12 Zahnstocher; 12 Oliven grün; 12 Salzmandeln

Schinkenpäckchen mit Gemüsefüllung

20 Minleicht

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Schinkenpäckchen mit Gemüsefüllung - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


dicke Bohnen, TK	150 gr
Salz	etwas
Tomate gewürfelt	1
Artischockenherzen, aus dem Glas	2
Chilischote	1
Salbei Blätter	4
Zwiebel rot	1
Olivenöl	2 EL
Sherry-Essig ode Weißweinessig	2 TL
Serranoschinken	12 Scheiben
Zahnstocher	12
Oliven grün	12
Salzmandeln	12

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Bohnen in Salzwasser ca 8 Minuten bißfest kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen und grob Hacken. Artischockenherzen ebenfalls klein schneiden. Chili und Salbeiblättchen fein hacken, die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
2.Öl erhitzen, Zwiebelstreifen, Chili und Salbei bei mittlerer Hitze ca 4 Minuten braten und danach salzen. Nun die Bohnen, Tomatenwürfel und Artischocken zugeben und mit Essig abschmecken.
3.Den Fettrand vom Schinken abschneiden, die Bohnenmischung in der Mitte verteilen, Seiten einschlagen un zu festen Päckchen einrollen, mit Zahnstochern feststecken. Mit Oliven und Salzmandeln auf einem Teller oder Platte anrichten.
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Rezept von lisungu
vom 25.04.2009

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