Kartoffel-Eier-Omlett

Zubereitung

• 1. Pellkartoffeln kochen. Abgekühlt pellen und in mitteldicke Scheiben schneiden. Die Eier mit Salz und Mineralwasser schaumig rühren. In eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl geben und die Kartoffelscheiben ndrauflegen. Salzen. Mit Deckel backen. Wenn es stockt mit Hilfe des Deckels umdrehen. Teller bereit stellen. Nochmals mit Deckel umdrehen und langsam auf den Teller gleiten lassen. Eine Hälfte mit dem zerdrückten Schafskäse belegen und zuklappen. Tipp: Schmeckt auch sehr gut mit geriebenen Gouda, oder Kräuter in den Schafskäse. Als Beilage empfehle ich Balttsalat in Sahnesauce.

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  Rezept von d****l
  vom 25.04.2009