Hackbraten-Käse-Rolle

Zubereitung

• 1. Porree putzen, längs halbieren und waschen. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, unter kalten Wasser abschrecken.Brötchen einweichen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen. Knoblauch, Hälfte der Zwiebeln, Tomatenmark und Ei verkneten. Mit Salz , Pfeffer und Paprika abschmecken. Frischkäse und Milch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Hackmasse zwischen 2 Lagen Folie zu einem Rechteck (ca. 30x20cm) ausrollen. Mit Käsecreme bestreichen und von der langen Seite aus aufrollen. Rolle mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen. Im vorgeheitzten Backofen (E-Herd 200°C/ Umluft 175°c) 35-40 Minuten backen.

  3. Champignons halbieren, Basilikum von den Stielen zupfen und bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin 3-4 Minuten braten . Übrige Zwiebeln 1-2 Minuten mitbraten. Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Tomaten zerkleinern.

  4. Gehacktes Basilikum in die Soße geben. Hackbraten etwas abkühlen lassen und in Scheiben scheiden. Mit Bandnudeln und Tomatensoße anrichten und mit Basilikum garnieret servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****f
  vom 23.04.2009

  
• Weiterlesen