Bayrischer Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1. Kartoffeln waschen und in wenig Wasser gerade eben weich kochen. Abgießen, kalt abschrecken, schälen und noch heiß in dünne Scheiben schneiden.

  2. Während die Kartoffeln garen, Zwiebeln abziehen und fein hacken. Für die Salatsauce Wasser mit Brühe zum Kochen bringen Den Topf von der Kochstelle nehmen. Senf, Essig und Öl in die Brühe rühren.

  3. Kartoffeln mit Zwiebel und Salatsauce vermischenund mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Salat zugedeckt bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde ziehen lassen.

  4. Schnittlauch waschen, trockentupfen, in feine Röllchen schneiden und zum Servieren unter den Salat mischen.

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  Rezept von c****y
  vom 23.04.2009

  
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