Monatsende Spargelauflauf

Zubereitung

• 1. Geputzten Spargel in ca. 4 cm lange Stücke schneiden u. 5 Min. kochen lassen - abgießen.

  2. Eier, Mehl, Sahne, flüssige Butter, Brühe u. die Hälfte vom ger. Käse verrühren. Mit Zitronensaft, S.u.P. würzen.

  3. Spargelstücke in eine gefettete Auflaufform geben. Die Eiersahne darübergießen u. mit dem restlichen ger. Käse bestreuen.

  4. Form mit Alufolie abdecken.

  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30-40 Min. backen. Schinken dazu reichen. Zum Spargel passen gut Petersilienkartoffeln u. auf jeden Fall ein leichter Weißwein!

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  Rezept von m****o
  vom 21.04.2009

  
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