Spargelauflauf Rezepte

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ZUTATEN
  • sehr weiche Butter
  • frischer Rosmarin, fein gehackt
  • frischer Thymian, fein gehackt
  • Limettenabrieb
  • Limettensaft
  • Aioli - siehe mein KB, oder 1 fein gehackte Knofizehe
  • Fleur de Sel
  • Spargel
  • Blätterteig
  • Kochschinken
  • frisch geriebener Parmesan
  • Eier
  • Cayennepfeffer
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Butter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spargel frisch geschält
  • Kartoffel geschält frisch
  • Kochschinken
  • Sahne 10 Fett
  • Kochschinken
  • Salz,zucker,Mehl,Fondor
  • Milch fettarm
  • Eigelb
  • Butter halbfett
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spargel violett
  • Drillinge
  • Eier
  • Serranoschinken
  • Creme fraiche
  • Sahne
  • Milch fettarm
  • Schnittlauch gehackt
  • Petersilie gehackt
  • Weichkäse ich hatte Geramont fein würzig
  • Pfeffer aus der Mühle weiß und Salz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • weißer Spargel
  • Bärlauch frisch
  • Eier
  • Sahne
  • geriebenen Gouda
  • Butter
  • Zitronensaft
  • Schinken
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spargel frisch
  • Gemüsebrühe
  • Weißwein
  • Zitrone Fruchtsaft
  • Lorbeerblatt, Nelken, Pfefferkörne nach Geschmack
  • Butter
  • Champignons
  • Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • Mozzarella
  • gehackte Petersilie
Zum Rezept
ZUTATEN
  • weißer Spargel
  • Salz
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein
  • Sahne
  • Zitronensaft
  • Muskantnuss,gerieben
  • Eier
  • Milch
  • Schinken geräuchert
  • gemischte Kräuter
  • Pfeffer
  • Fett für die Form
  • geriebener Käse
  • neue Kartoffeln
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pasta
  • Spargelbruch, weiß
  • Spargel grün frisch
  • Kasseler Kamm, gepökelt und gekocht
  • Butter
  • Mehl
  • Sud der ausgekochten Spargelschalen
  • Sahne 10 Fett
  • Sahneschmelzkäse
  • Muskat
  • Pfeffer und Salz
  • Appenzeller Rahmstufe
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spargel
  • Kartoffeln
  • Schinken
  • Eier
  • Sahne
  • Schnittlauch
  • Dill
  • Käse gerieben
  • Cherrytomaten
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spargel gefrostet
  • Butter
  • Schlagsahne
  • Salz
  • Eier
  • Mandelblättchen
  • Mehl
  • Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
  • Emmentaler Gouda
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Schwarzwälder Schinken
  • Pfeffer
Zum Rezept
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Spargel mal ganz anders – köstlicher Spargelauflauf

Wenn Sie ein Spargelgericht suchen, mit dem Sie Ihre Gäste garantiert überraschen können, bereiten Sie doch einmal einen Spargelauflauf zu. Ob mit Kartoffeln gratiniert oder in feinen Blätterteig gebettet – Spargelauflauf ist ein wahrer Genuss. Wenn Sie weißen Spargel für den Auflauf verwenden, schälen Sie die Stangen von der Spitze zum Ende. Grüner Spargel ist milder im Geschmack und lässt sich deutlich schneller zubereiten. Sie müssen ihn nur an den dicken Stielenden schälen und gründlich abbrausen.

Spargelauflauf als Hauptgericht im Frühlingsmenü

Sie erwarten Gäste und möchten ein frühlingshaftes Menü servieren? Dann bereiten Sie als Hauptspeise einen Spargelauflauf zu, der im Ofen gart, während Sie in aller Ruhe den Aperitif und Ihre Vorspeise genießen. Reichen Sie zu Spargelauflauf einen leichten Weißwein wie Riesling, Silvaner oder Weißburgunder.
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