Name: Bärlauchsuppe mit Bündnerfleisch
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Zwiebel gewürfelt; 400 g Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; 9 dl Gemüsebrühe; 80 g Bärlauch frisch; 1 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Pfeffer aus der Mühle; 1 ½ dl Sahne 30% Fett; 100 g Bündner Fleisch

Bärlauchsuppe mit Bündnerfleisch

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel gewürfelt	1 Stk.
Kartoffeln	400 g
Olivenöl	1 EL
Gemüsebrühe	9 dl
Bärlauch frisch	80 g
Salz	1 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle	2 Teelöffel
Sahne 30% Fett	1 ½ dl
Bündner Fleisch	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zwiebel hacken. Kartoffeln in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel im Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kartoffeln beigeben. Ca. 20 Minuten weich kochen. Bärlauch in feine Streifen schneiden. Wenig beiseite legen. Rest zur Suppe geben. Alles pürieren. Suppe mit Rahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Bärlauchstreifen dazugeben. Bündnerfleisch auf Spiesschen stecken und mit der Suppe servieren. Ich wünsche einen guten Appetit.
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Rezept von L****6
vom 21.04.2009

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