Schlemmerstulle

Zubereitung

• 1.-Zwiebel schälen und kleinwürfeln,Paprikaschote kleinschneiden nach waschen und entkernen,frische Champignons säubern und ebenfalls kleinscheiden. -Gartenkräuter nach Geschmack(heute Schnittlauch,Thymian,Petersilie,etwas Minze, Löwenzahn,Vogelmiere und Brennnesselspitzen und Currykraut sowie ein Blatt Liebstöckel) waschen und kleinhacken. Tomaten waschen und kleinschneiden

  2.-Speckwürfel mit Zwiebeln, kleingehackten Champignons und Paprikaschote kräftig anbraten -dann die kleingeschnittenen Tomaten rein und langsam dünsten

  3.-Eier in einer Tasse mit der Kaffeesahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen -Brot (Weis,Schwarz oder Toast je nach Geschmack) etwas anrösten

  4.Eier und Gartenkräuter(ein paar Gramm zurückhalten) über die Tomaten-,Paprika-,Zwiebelmasse geben und stocken lassen,vorsichtig rühren, das es locker bleibt.

  5.auf dem Brot anrichten und mit dem Rest frischer Kräuter bestreuen. legger.....

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  Rezept von W****e
  vom 20.04.2009

  
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