Hauptgericht: Ulzburger Schmand - Klopse
30 Mineinfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Hackfleisch gemischt | 1 kg |
| Eier Freiland | 2 Stück |
| Paniermehl | 15 Esslöffel |
| Zwiebel geröstet | 200 gr. |
| Zwiebel kleingehackt | 3 kleine |
| Creme Schmand | 1 Becher |
| Senf - Dijon Honigsenf, gut gehäufte Esslöffel | 5 Esslöffel |
| Jodsalz | 2 Teelöffel |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | 2 Teelöffel |
| Mehl zum Wenden | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)825 (197)
Eiweiß14,9 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett12,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Röstzweibel, Zwiebelwürfel, Schmand und Dijonsenf miteinander gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nach Bedarf abschmecken.
2. Aus der Hackfleischmasse Frikadellen formen und dann beidseitig kurz in Mehl wenden. Anschließend portionsweise in einer erhitzten Pfanne in Butterschmalz braten.
3. Dazu frisches Brot und geviertelte Tomaten reichen. Reicht für ca. 15 - 20 Stück, je nach Größe
4. Guten Appettit.
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vom
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