Kürbissuppe

Zubereitung

• 1.das suppengrün waschen und zusammen mit dem kürbisfleisch klein schneiden.die zwiebel schälen und fein hacken.in heisser butter andünsten und mit mehl überstäuben.

  2.mit der gemüsebrühe auffüllen und einmal aufkochen lassen.tomaten überbrühen,häuten und die steilansätze entfernen.das fleisch der tomaten,suppengrün und kürbis dazugeben und ca. 20 min. weich kochen.

  3.die suppe pürieren und mit salz und pfeffer abschmecken.

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  Rezept von nuggele
  vom 19.04.2009