Fruchtige Tomatensuppe

Zubereitung

• 1.die tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem wasser überbrühen und abziehen

  2.die kerne entfernen und in stücke schneiden

  3.die ananasscheiben in stücke schneiden

  4.die ananas- und tomatenstücke zusammen mit dem saft pürieren

  5.das öl in einem topf erhitzen und die zwiebelwürfel darin glasig dünsten

  6.die pürierte masse zugeben, würzen und aufkochen und bei kleiner hitze ca 15 min. köcheln lassen

  7.das mehl mit der butter verkneten und die suppe damit unter rühren binden

  8.mit salz, pfeffer, chiliflocken und rosmarin zucker abschmecken

  9.den reis und die baslikumstreifen in die suppe geben und servieren

  10.als vorsuppe für 4 personen und als abendessen für 2 personen ausreichend....lasst sie euch schmecken!

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  Rezept von i****0
  vom 12.01.2014

  
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