Spätzle selbstgemacht

Zubereitung

• 1. Mehl in eine Schüssel sieben,Eier, 1, 1/2 TL Salz und soviel Mineralwasser verrühren,das ein zähflüssiger Teig entsteht. Den Teig schlagen bis er Blasen wirft. Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Mit Hilfe eines Spätzlehobeln Teig in Wasser geben. Oder Spätzle mit einem Brett ins Wasser schaben.Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. In etwas Butter anschwitzen.

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  Rezept von Wildehilde78
  vom 19.04.2009