Hähnchen mit Zucchinifüllung

Zubereitung

• 1.Hähnchenfilets waagerecht halbieren und platt klopfen.Zucchini längs in 2 mm dünne Scheiben schneiden.Zwiebel fein würfeln,Knoblauch durchpressen und vom Thymian die Blätter abzupfen. Filets mit 3 TL Senf bestreichen,Zucchinischeiben drauflegen und einrollen,mit Zahnstocher feststecken.Tomaten abgießen und in Stücke schneiden.

  2.Hähnchenrolladen in 2 EL Olivenöl anbraten und bei mittlerer Hitze 15 min. garen.Zwiebelwürfel im übrigen Öl andünsten,mit Knoblauch und Thymian würzen.Tomaten dazugeben,10 min. köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Fertige Rolladen leicht salzen und mit der Tomatensauce anrichten

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  Rezept von r****l
  vom 19.04.2009