MIESMUSCHELN IN KNOBLAUCHCREME
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Miesmuscheln frisch | 1 ½ kg |
| Zwiebel | 4 Stk. |
| Knoblauchzehen | 6 Stk. |
| Olivenöl | 8 EL |
| trockener Weißwein | ⅛ Liter |
| Brühe | ¼ Liter |
| Tymianzweige | 6 Stk. |
| Weißbrotwürfel | 100 g |
| Schlagsahne | 75 g |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)290 (69)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Die Muschel waschen, geöffnete Muscheln wegwerfen. Zwiebeln schälen und grob hacken Knoblauch schälen und vierteln Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch goldgelb braten mit Brühe und Wein ablöschen Thymian, Salz und Pfeffer und die Muscheln dazu geben Deckel darauf und 5 -10 Min. garen (bis die Muscheln sich geöffnet haben) Muscheln heraus heben und zugedeckt beiseite stellen Thymian entfernen und das Weißbrot einige Minuten im Sud einweichen alles pürieren und die Sahne hinzugeben Pikant abschmecken und servieren.
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vom
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